Costillacon patatas al azafran (fussioncook) Plato Fácil 15 min 25 min. Ingredientes: 500 g de costilla de cerdo cortada en trozos y salpimentada 150 g de calabaza 1 puerro 1 trozo de pimiento verde 1 trozo de pimiento rojo Media cebol
Machoteal horno con patatas. 1 machote de 1.200 g. Normalmente frío las patatas y la cebolla para hacer la cama del pescado que voy a hacer al horno. Pero hoy no quería manchar la cocina, así que precalenté el horno a 200º. Mientras lavaba y cortaba las patatas, partía la cebolla en tiras y picaba el ajo. Rocié una fuente de horno con
3 Añadimos el azafrán en hebras, mezclamos y ponemos la cerveza ( o vino blanco ), dejando cocinar un minuto más hasta que se evapore y reduzca. 4- Agregamos las zanahorias cortadas en trozos y cubrimos el pollo con agua, sal al gusto y la pizquita de colorante ( opcional ).Dejamos cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté casi hecho (
1cucharadita aprox. de pimentón dulce. 1 pizca de canela en polvo. 1 trocito muy pequeño (1 cm.² de piel de naranja o limón) sal y pimienta. ½ -1 cucharada de harina. 1 dl. de vino blanco o tinto. agua hasta cubrirlo todo. 1 dl. aprox. de nata. 1 kg. de patatas harinosas. 2 dl. de leche caliente. 50 gr. de mantequilla. azafrán, nuez

Contenidoen almidón intermedio: te dará un puré de patatas sedoso, denso y cremoso. Ejemplo: la kennebec (gallega, de prades) o la monalisa. Bajo contenido en

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pure de patatas con azafran